Cenas de Autor
Nuestras Cenas de Autor son encuentros gastronómicos para reunir a un grupo reducido de personas y propiciar una conversación en torno a la historia, la cultura y la cocina mexicana.
Cada cena está inspirada en un momento en específico de la historia de México y comienza con una presentación de aproximadamente 45 minutos que contextualiza la experiencia.
México en el tiempo
Atadura de los años
Botellón
México en el Tiempo
Nuestro encuentro gastronómico, “México en el tiempo”, comienza con una presentación de aproximadamente 45 minutos en la que ofrecemos una visión clara y accesible de los diferentes periodos de la historia de México, para después continuar con un menú inspirado en nuestra tradición culinaria.
Pensada especialmente para expatriados, extranjeros que residen de manera temporal, y personas interesadas en integrarse a la vida cultural en México, esta experiencia combina historia y networking en un ambiente cercano que permite fomentar los vínculos sociales.
Cena Atadura de los años
Una cena a la luz de las velas, pensada en recrear la alimentación prehispánica y adentrarnos en la vida cotidiana de México Tenochtitlan, hasta la llegada de los españoles en el año 1519.
Ahondaremos en la importancia de los mitos, y la cosmovisión mexica, así como la peregrinación Azteca hacia la fundación de Tenochtitlan.
Toda la experiencia estará ambientada en torno al ritual de la “Atadura de los años” que llevaban a cabo los mexicas cada 52 años.
Botellón
“La introducción de la vid (en México) se debe a Hernán Cortés, quien incluye tal medida en el año 1524”.*
Tapas. Conversación. Tintos, rosados, blancos. Presentación sobre la historia del vino mexicano.
Un encuentro más casual con un maridaje de vinos locales. Ideal para adentrarse en las propuestas de las bodegas actuales de México.
*Encuentro de dos fogones. Paco Ignacio Taibo